Vimeu : 17 ans et en lice pour le titre de Meilleur Apprenti de France Charcutier

La précision est à la hauteur de l’enjeu.
Dans le laboratoire de la Chambre des métiers et de l'Artisanat des Hauts-de-France, Thibault Poppe révise...
À 17 ans, en CAP charcutier-traiteur, il participera au concours national des meilleurs apprentis de France, catégorie Charcutier-traiteur.
Au programme : tourte de cochon aux fruits secs, saucisson porc et canard ou encore revisite du pâté grand-mère... Des classiques que Thibaut et son formateur ont élaboré ensemble avec un seul objectif, séduire un jury des plus exigeants.
Et pour cause, de l'élaboration des recettes, au dressage de la table en passant bien sûr par la dégustation, rien ne sera laissé au hasard.
Pas de quoi effrayer le jeune samarien qui peut compter sur de nombreux soutiens, à commencer par Florent Vittu son maitre d’apprentissage, boucher-charcutier à Feuquières-en-Vimeu (80)...
Thibault Poppe prendra la route pour Paris ce vendredi matin. Début des épreuves samedi 22 mars...