Robert Demarque a goûté plus de 70 welshs : il donne ses meilleures adresses sur Facebook

Le welsh, ce plat typique du Nord à base de cheddar fondu, de pain, de jambon et de bière, trouve en Robert Demarque l'un de ses plus fervents défenseurs. Mouvallois d'origine, il a déjà dégusté plus de 70 versions différentes de cette spécialité régionale. Pour partager son amour du plat et en faire la promotion, il a créé un groupe Facebook nommé L'élite du welsh, qui compte aujourd'hui près de 4 000 membres.

Sur son groupe Facebook, Robert Demarque partage régulièrement ses tests et découvertes culinaires. Chaque dégustation est notée selon plusieurs critères : la qualité du cheddar, la cuisson, la générosité de la portion et l'accompagnement. Toujours bienveillant, il met en avant les atouts de chaque adresse tout en donnant des recommandations pour les établissements souhaitant améliorer leur recette.

Les membres de son groupe participent activement en partageant leurs propres expériences, photos et avis. Ce dialogue constant permet d'établir une sorte de classement des meilleures adresses pour savourer un welsh digne de ce nom.

Si le welsh reste encore méconnu en dehors des Hauts-de-France, Robert Demarque espère que sa passion contribuera à le faire découvrir au plus grand nombre. Il envisage même d'organiser des événements dédiés, tels que des concours du meilleur welsh de la région ou des rencontres entre passionnés.