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Quesnoy-sur-Deûle : rencontre avec un maraîcher passionné
Quesnoy-sur-Deûle : rencontre avec un maraîcher passionné
WEO
Maxime nous emmène à la rencontre de Gautier, un maraîcher bio installé à Quesnoy-sur-Deûle. Son parcours atypique, sa passion pour l'agriculture biologique et son adaptation constante aux aléas climatiques en font un personnage attachant et inspirant. Découverte d'un métier passion, au plus près de la nature et des enjeux environnementaux.
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Reconversion professionnelle et passion pour le maraîchage
Gauthier n'est pas issu du milieu agricole. Il a travaillé dans la plasturgie pendant plusieurs années avant de se reconvertir il y a 8 ans. Il décrit son métier comme une véritable passion, soulignant qu'il est toujours en train d'apprendre et de se remettre en question.
"En fait, c'est vraiment un boulot passion parce que même en ayant eu des galères je suis toujours là et j'ai toujours une remise en question", confie-t-il.
Un apprentissage constant
Pour Gauthier, le métier de maraîcher est un apprentissage constant. Il se remet en question chaque année pour améliorer ses rendements et s'adapter aux défis de l'agriculture biologique. Sa passion pour ce métier est palpable et témoigne de son engagement pour une agriculture durable et respectueuse de l'environnement.
Agriculture biologique et label Biocohérence
Gauthier travaille sous le label Biocohérence, ce qui implique une interdiction de chauffer les serres. Il utilise des tunnels froids pour la culture toute l'année. Il a fait le choix de ne pas exploiter toute sa surface (2,5 hectares, dont 2,2 hectares exploitables) pour mettre en place des bandes enherbées et planter des arbres, favorisant ainsi la biodiversité et la lutte biologique contre les ravageurs.
Un choix éthique et environnemental
Le choix de l'agriculture biologique et du label Biocohérence témoigne de l'engagement de Gauthier pour une agriculture respectueuse de l'environnement. Il privilégie la biodiversité et la lutte biologique pour protéger ses cultures, tout en offrant des légumes de qualité à ses clients.
Adaptation constante aux aléas climatiques
Gauthier souligne que le métier de maraîcher implique une adaptation permanente aux conditions météorologiques. Il considère que son "patron" est la météo et que celle-ci dicte le moment de travailler la terre et de semer. Il a subi des dégâts importants sur ses tunnels suite à des tempêtes en 2019 et 2022, ce qui l'a amené à planter des arbres pour se protéger du vent. Il a aussi subi de grosses averses en 2023. Il observe également une évolution du climat, avec des saisons moins marquées et des événements climatiques extrêmes plus fréquents (fortes pluies, sécheresses, gelées).
Un métier à risque
Les aléas climatiques sont une réalité pour les maraîchers, qui doivent s'adapter en permanence pour protéger leurs cultures. Gauthier a ainsi dû faire face à des tempêtes et des sécheresses, qui ont mis à mal son exploitation. Son témoignage souligne la vulnérabilité de l'agriculture face aux changements climatiques et la nécessité de mettre en place des solutions pour soutenir les agriculteurs.
Diversité des cultures et variétés anciennes
Gauthier cultive une grande diversité de légumes (50-60 légumes différents, plus de 200 variétés). Il produit des légumes variés, y compris des jeunes pousses (mizuna, moutarde, pourpier...) et des légumes de saison (poireaux, carottes, choux...) disponibles toute l'année grâce aux tunnels.
Un gage de qualité et de diversité
La diversité des cultures et des variétés anciennes est un atout pour une agriculture résiliente. Gauthier propose une large gamme de légumes à ses clients, tout en préservant des variétés anciennes et locales. Son approche témoigne de son engagement pour une agriculture durable et respectueuse de la biodiversité.
Vente directe et relations humaines
Gauthier vend sa production à travers une AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) avec une cinquantaine de familles adhérentes. Il entretient des relations étroites avec les chefs des restaurants locaux. Ces échanges sont importants pour lui, au-delà de l'aspect commercial. Il apprécie notamment le contact humain et les discussions.
Un lien direct avec les consommateurs
La vente directe et les relations humaines sont des éléments essentiels pour un système alimentaire plus juste et durable. Gauthier privilégie les circuits courts et les échanges avec ses clients, ce qui lui permet de créer du lien social et de valoriser son travail. Son approche témoigne de son engagement pour une agriculture à taille humaine, basée sur des valeurs de qualité, de diversité et de solidarité.
Fonctionnement de l'AMAP
Les adhérents de l'AMAP s'engagent pour une année et reçoivent un panier hebdomadaire de 5 à 6 variétés de légumes. Le prix des paniers est basé sur un système à trois tarifs, permettant d'ajuster la rémunération du producteur en fonction de ses charges et de ses besoins financiers. Les adhérents participent à la préparation des paniers, ce qui renforce le lien entre le producteur et les consommateurs.
Un modèle solidaire et équitable
Le système des AMAP est un modèle solidaire et équitable qui permet de soutenir les agriculteurs locaux et de favoriser une agriculture durable. Il offre également aux consommateurs un accès à des produits frais et de qualité, tout en créant du lien social et en sensibilisant aux enjeux de l'agriculture paysanne.
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