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La coquille St-Jacques de Boulogne-sur-Mer (62)
Direction ensuite le Chatillon, c'est le restaurant du port par excellence. Situé sur la zone portuaire et ouvert très tôt le matin, il propose une très belle cuisine faite maison. On discute de ce restaurant familial avec Camille Baude, sa propriétaire.
Dans les cuisines, le chef Olivier Lannoy, nous propose une très belle et très simple recette autour de la Saint-Jacques.
La coquille St-Jacques de Boulogne-sur-Mer (62)
WEO 15/10/2024 à 11h11
Attention : Salut les Hauts-de-France gourmand au programme ! C'est le début de la saison de la coquille Saint-Jacques : Astuces, recettes et bonnes adresses...
La saison de la coquille Saint-Jacques c'est entre octobre et mai. Mais il faut bien avouer que c'est en ce moment qu'elles sont excellentes et peu chères !
À Boulogne-sur-Mer, direction les aubettes, c'est l'endroit parfait pour goûter et trouver les Saint-Jacques de retour de la pêche. On en discute avec Fabrice, qui travaille à la poissonnerie Chez Sandrine.
À Boulogne-sur-Mer, direction les aubettes, c'est l'endroit parfait pour goûter et trouver les Saint-Jacques de retour de la pêche. On en discute avec Fabrice, qui travaille à la poissonnerie Chez Sandrine.
Une recette simple et excellente de coquille Saint-Jacques
Direction ensuite le Chatillon, c'est le restaurant du port par excellence. Situé sur la zone portuaire et ouvert très tôt le matin, il propose une très belle cuisine faite maison. On discute de ce restaurant familial avec Camille Baude, sa propriétaire.
Dans les cuisines, le chef Olivier Lannoy, nous propose une très belle et très simple recette autour de la Saint-Jacques.
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